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粗糧細做——玫瑰花

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粗糧細做——玫瑰花

我用的粗糧多點了，蒸好後有些小的裂口。粗糧膳食纖維多，不像細糧比較有彈性，還容易成型。可是添加了粗糧營養更全面了哈。

食材

南瓜 200g

麵粉 100g

全麥粉 100g

小米麵 180g

酵母 4g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

盆中放入特一粉、全麥粉、小米麵。
步驟 2/11

新增酵母。
步驟 3/11

將南瓜泥倒入盆中。
步驟 4/11

和成麵糰，餳10分鐘。
步驟 5/11

將面揉勻後分割成均勻的劑子。
步驟 6/11

將劑子按扁，一個搓成長條。
步驟 7/11

其它都擀成薄皮，將每個都錯著摞起來，把花心順上捲起來。
步驟 8/11

這是卷好的樣子，從中間扭斷。
步驟 9/11

斷開的部位朝下，餳30分鐘。今天試著做了2朵玫瑰花，其它的都做成花捲了。
步驟 10/11

放入蒸鍋，大火燒開蒸20分鐘即可。燜3分鐘出鍋。
步驟 11/11

稍晾，放入盤中，即可享用。

小貼士

涼水入蒸鍋，大火燒開蒸20分鐘即可。燜3分鐘出鍋。

釋出於 2022-03-15