做玫瑰花蜜的不能用雲南那種大大的觀賞玫瑰，否則做出來的蜜有澀味，且不夠香，一定要用這種小小的香水玫瑰（許多花店也有這種玫瑰賣的，是一把一把的出售，比觀賞玫瑰便宜，大概10來元一把，一些街邊賣鮮花的走鬼也經常有賣，因為主要用於提取香精等，所以叫做香水玫瑰）。家裡種有這種玫瑰，每年夏天老媽就會摘下一些來醸玫瑰花蜜，到了春節，醸好的蜜就可以包湯圓了。

玫瑰花蜜除了用來做湯圓餡，還可以在喝醪糟丸子之類的糖水裡面加一點點，有很濃的玫瑰香，或者直接加入熱水裡當玫瑰糖水喝～

這麼美麗的玫瑰花，如果想要先觀賞2天再拿來做花蜜，就會喪失很多香味～所以還是狠心一點做個辣手摧花的壞蛋吧，嘿嘿。