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DIY粗糧酸奶

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靴子貓multitude

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前面一段時間，我嘗試做過一次豆漿酸奶~~感覺還蠻不錯的~~既消耗了豆漿，又品嚐到了新口味~~口感很贊，而且低脂~~這次我又試著用粗糧來製作酸奶~~~粗糧的原材料有黑米，紅粳米，雜糧米~~（注：雜糧米是各種粗糧米的組合，類似於八寶米，但沒有紅棗、百合之類的食材）~~做出來酸奶，顏色粉粉的，感覺萌萌噠~~而且口感一點不差~~~當然，要做到這點，可千萬記得要把粗糧牛奶汁過細篩幾遍才拿來做酸奶~~否則口感不會那麼細膩的~~~酸奶有利於腸胃蠕動~~利於身體健康~~而粗糧則在這個基礎上，健康了N倍~~~

時間:1-2小時

食材

黑米 80g

紅粳米 80g

雜糧米 80g

牛奶 1000ml

酸奶發酵劑 1g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

原材料備好：黑米，紅粳米，雜糧米，牛奶，酸奶發酵劑；
步驟 2/10

黑米，紅粳米，雜糧米混合，淘洗乾淨；
步驟 3/10

放入電飯煲，加入適量清水煮成粗糧米飯，冷卻待用；
步驟 4/10

將冷卻後的粗糧米飯放入料理機；
步驟 5/10

倒入適量牛奶，啟動“攪拌”功能，然後將粗糧奶汁倒出來，過幾次細篩；
步驟 6/10

做酸奶的容器消毒後，放入少量粗糧奶汁，放入酸奶發酵劑；
步驟 7/10

用手動打蛋器攪拌至酸奶發酵劑溶解；
步驟 8/10

倒入剩餘的粗糧奶汁，攪拌均勻；
步驟 9/10

將容器蓋上蓋子，放在酸奶機裡；酸奶機也蓋上蓋子，通電；
步驟 10/10

8小時後，健康的粗糧酸奶就做好啦，將細砂糖調入，攪拌均勻後，放冰箱冷藏幾個小時即可。

小貼士

1、自己做的健康酸奶，冷藏後效果更好；細砂糖等酸奶做成再放入，酸奶的成功率會很大；

2、糧奶汁倒出來，過幾次細篩；口感更細膩；

3、雜糧米是各種粗糧米的組合，類似於八寶米，但沒有紅棗、百合之類的食材；不用雜糧米也行；

4、粗糧米飯同牛奶的比例可以自由搭配，做酸奶的液體保證是1000毫升即可；

釋出於 2022-11-14