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DIY粗糧酸奶
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曼雲染墨丶若流雲

前面一段時間,我嘗試做過一次豆漿酸奶~~感覺還蠻不錯的~~

既消耗了豆漿,又品嚐到了新口味~~口感很贊,而且低脂~~

這次我又試著用粗糧來製作酸奶~~~

粗糧的原材料有黑米,紅粳米,雜糧米~~(注:雜糧米是各種粗糧米的組合,類似於八寶米,但沒有紅棗、百合之類的食材)~~做出來酸奶,顏色粉粉的,感覺萌萌噠~~而且口感一點不差~~~

當然,要做到這點,可千萬記得要把粗糧牛奶汁過細篩幾遍才拿來做酸奶~~否則口感不會那麼細膩的~~~

酸奶有利於腸胃蠕動~~利於身體健康~~

而粗糧則在這個基礎上,健康了N倍~~~

時間:10-30分鐘
食材
黑米 80g
紅粳米 80g
雜糧米 80g
牛奶 1000毫升
酸奶發酵劑 1g
細砂糖 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    原材料備好:黑米,紅粳米,雜糧米,牛奶,酸奶發酵劑;
  • 步驟 2/9
    黑米,紅粳米,雜糧米混合,淘洗乾淨;
  • 步驟 3/9
    放入電飯煲,加入適量清水煮成粗糧米飯,冷卻待用;
  • 步驟 4/9
    將冷卻後的粗糧米飯放入料理機;
  • 步驟 5/9
    倒入適量牛奶,啟動'攪拌'功能,然後將粗糧奶汁倒出來,過幾次細篩;
  • 步驟 6/9
    做酸奶的容器消毒後,放入少量粗糧奶汁,放入酸奶發酵劑;
  • 步驟 7/9
    用手動打蛋器攪拌至酸奶發酵劑溶解;
  • 步驟 8/9
    倒入剩餘的粗糧奶汁,攪拌均勻;
  • 步驟 9/9
    將容器蓋上蓋子,放在酸奶機裡;酸奶機也蓋上蓋子,通電;
小貼士

1、自己做的健康酸奶,冷藏後效果更好;細砂糖等酸奶做成再放入,酸奶的成功率會很大;

2、糧奶汁倒出來,過幾次細篩;口感更細膩;

3、雜糧米是各種粗糧米的組合,類似於八寶米,但沒有紅棗、百合之類的食材;不用雜糧米也行;

4、粗糧米飯同牛奶的比例可以自由搭配,做酸奶的液體保證是1000毫升即可;

釋出於 2018-08-23
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