現在人們經常食用精米白麵，口感雖好但缺少了大量的膳食纖維和維生素，對人體的健康會有一些影響。

五穀雜糧，口感雖粗糙，但是其營養比起精製的麵粉和稻米，營養價值是更勝一籌的，不少含有保健益壽的營養成分和輔助防癌效能。

據統計，長壽老人中50%的人常吃雜糧和素食，可見雜糧的營養有多高。

近些年來，五穀雜糧已成為營養時代的新寵，經常食用色彩豐富的雜糧飯，非常有利於現代人的身體健康。

這道雜糧飯，色彩豐富金銀交加，是非常養眼的保健營養美味，適合老人和白領一族日常保健食用。