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粗糧鳳梨炒飯
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褐次話安接

粗糧飯富含膳食纖維素，對健康很有益。可由於口感粗糙，小朋友不愛吃。怎樣讓粗糧飯變美味？花些巧心思，加入酸酸甜甜的鳳梨，用MEYER炒鍋做一道既好吃又好看的粗糧鳳梨炒飯吧。製成炒飯的粗糧飯不僅加入了豐富的食材，在MEYER炒鍋勻火的翻炒下更提升了粗糧的口感，成為一道大人、小朋友都愛吃的美味。

時間:10分鐘內
食材
黑米 10g
小米 10g
玉米碴 10g
麥仁 10g
大米 160g
鳳梨 1個
胡蘿蔔 50g
青椒 50g
洋蔥 100g
火腿肉 100g
食用油 適量
鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備做粗糧飯的食材，根據喜好新增，粗糧和大米的比例為1:4。粗糧比例不宜過高，一來口感不好，而來不易消化。
  • 步驟 2/9
    粗糧飯食材和水的比例為1:1.4煮成粗糧飯。由於粗糧吸水性好，用水量比平時煮米飯稍多一點即可。
  • 步驟 3/9
    準備製作炒飯的食材，洗淨備用。
  • 步驟 4/9
    鳳梨豎切去四分之一。
  • 步驟 5/9
    鳳梨皮留出厚度約2釐米，用刀和勺子把內部掏空，取出鳳梨肉，製成鳳梨碗。
  • 步驟 6/9
    取出的鳳梨肉、洋蔥、青椒、胡蘿蔔、火腿肉切成丁。
  • 步驟 7/9
    開小火，鍋內倒入少許油，加入胡蘿蔔丁翻炒。胡蘿蔔是比較硬的食材需要多炒一會兒，使β胡蘿蔔素溶於油，更利於營養吸收。
  • 步驟 8/9
    加入洋蔥丁、青椒丁、火腿肉丁繼續翻炒。
  • 步驟 9/9
    MEYER炒鍋超薄導磁鍋底配合快速導熱鍋身，加熱一段時間以後小火即可達到大火效果，此時倒入粗糧飯壓拌翻炒均勻，加入少許鹽調味。
小貼士

1.MEYER炒鍋烹製粗糧鳳梨飯時超薄導磁鍋底發揮作用，使食材受熱更快充分，小火也能達到大火爆炒的效果，充分激發食材的香味，提升粗糧的口感。

2.這個炒鍋的優質不粘性，在翻炒時內膽完全不用擔心粘鍋。

3.MEYER這個炒鍋是內外不粘的，清洗起來也很方便。

釋出於 2018-12-11
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