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咖哩大蝦菠蘿（鳳梨）炒飯
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怕寂寞pope

這道菜的搭配是讓我極其喜歡的，咖哩是有點辛辣的，吃多了有點重口，加入酸酸甜甜的菠蘿就會讓炒飯立刻變得很清新，這個季節吃再合適不過了！

食材
菠蘿 一個
蝦 半斤
剩飯 一碗
豌豆玉米粒 一把
肉鬆 兩湯勺
咖哩粉 兩茶勺
鹽 一茶勺
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    先處理蝦！去殼後加入1湯勺料酒、1/2茶勺白胡椒粉、1/2茶勺鹽、1茶勺澱粉，拌勻後放入冰箱冷藏；
  • 步驟 2/6
    醃製蝦的同時，就可以處理菠蘿啦（這比較省時間，菠蘿處理好，蝦也醃製好了~），切掉菠蘿頂部葉子，然後從菠蘿1/3處下刀，再將剩下2/3挖空，並把菠蘿丁切碎；
  • 步驟 3/6
    處理好菠蘿後，把醃製好的蝦從冰箱拿出。鍋燒熱後，加入稍微多一點的食用油，倒入蝦，大火快速滑炒，等蝦變色後立即撈出；
  • 步驟 4/6
    利用鍋中剩餘的油，繼續大火炒豌豆玉米粒（直接買速凍的即可），等變軟後放入剩飯，轉中小火翻炒至米飯完全鬆散，最後放入炒熟的蝦仁和菠蘿丁（整個菠蘿丁太多，放一半即可），繼續翻炒幾下；
  • 步驟 5/6
    最後倒入2茶勺的咖哩粉、1茶勺鹽、2湯勺的肉鬆，大火翻炒均勻，就可以出出鍋了；
  • 步驟 6/6
    裝入之前切好的菠蘿中，顏值高、味道贊哦~
小貼士

蝦仁、咖哩、菠蘿的搭配完美和諧，你不來一口？

沒有貼士，好吃，做！

釋出於 2019-01-14
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