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糖水菠蘿（罐頭）
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蝶舞淺夏晨軒

菠蘿季菠蘿吃起來，買多了怕天氣熱壞掉，做成菠蘿罐頭放冰箱裡，吃酸奶吃燕麥炒菜吃隨時都可以放幾塊，隨吃隨取！

我覺得放酒釀裡特別好吃！

食材
菠蘿 2個
冰糖 100克
檸檬汁 適量
鹽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    菠蘿衝一下切塊，中間的硬芯不要丟掉，我切下來做在米飯餅裡了，可以等下一起蒸也好吃的。
  • 步驟 2/4
    碗裡放些溫水加適量鹽化開，等水溫和手溫差不多就可以把菠蘿塊放進去浸泡半小時了！有的人對菠蘿過敏，吃了會胃疼，用這個方法就不會了，不過敏的請忽略此條。
  • 步驟 3/4
    泡好後放入大盤子，加入冰糖，我是按菠蘿：冰糖=5:1的比例，這個可以按自己口味增減的，然後加入適量清水，檸檬汁，中火蒸半小時左右。雖然菠蘿蒸後也會出汁，但不多，加入清水可以讓汁多點，這個湯汁很好喝，我家小朋友喜歡沖水喝呢！
  • 步驟 4/4
    找個玻璃瓶消毒下，蒸好後連菠蘿帶汁一起放入玻璃瓶，待涼後放入冰箱冷藏儲存。想吃的時候用乾淨勺子挖幾塊出來，隨吃隨取！
小貼士

檸檬汁可以不放，根據菠蘿糖水的甜味自己調節。

菠蘿偏硬可以多蒸一會的！

釋出於 2018-09-15
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