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紅果醬
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驚鴻照影來關

紅果醬也稱為山楂醬。紅果是我們這裡對山楂的叫法。按我們這裡的傳統,春節前要蒸些麵食以備春節期間食用,這其中除了實心饅頭以外還要蒸些有餡料的麵食,包括豆沙餡,紅果餡,也可以再包棗泥餡等等。用麵包機做了紅果醬,酸甜適口,作餡料蒸出的麵食很受歡迎,抹面包吃也非常好。

時間:30分鐘-1小時
食材
紅果 1000g
白糖 450g
麵粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    紅果洗乾淨
  • 步驟 2/10
    剝出紅果核
  • 步驟 3/10
    將紅果切碎
  • 步驟 4/10
    紅果肉碎放到麵包桶中
  • 步驟 5/10
    取麵粉
  • 步驟 6/10
    加適量水調成麵糊
  • 步驟 7/10
    將麵糊倒入麵包桶
  • 步驟 8/10
    新增白糖
  • 步驟 9/10
    將麵包桶放入麵包機,蓋上蓋,通電選擇果醬檔,麵包機工作,麵包機工作完成,有停止提示音
  • 步驟 10/10
    斷電,取出紅果醬隨意享用
小貼士

1、加些白砂糖,果醬的顏色會漂亮些

2、糖的多少依據個人對果醬甜度的要求掌握。

3、如果沒有面包機,用壓力鍋做果醬也可以,果料加工熟後,要用料理機或是手工將紅果碾壓成醬狀。果醬中是否留有果肉顆粒依據個人偏愛。我家食客喜歡帶有果肉的果醬,因此,這款果醬有些許果肉,吃起來口感不錯。

釋出於 2020-01-13
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