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冰糖泡蘿蔔
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seam虛心
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食材
蘿蔔 半根
冰糖 三十顆
白醋 少量
鹽 少量
檸檬 四片
朝天椒 一個
藤椒或花椒 一把
蒜 兩瓣
姜 八片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    開水融化冰糖，冷卻後加入朝天椒，姜，蒜，花椒，白醋。
  • 步驟 2/5
    蘿蔔削皮，切片，放在乾淨容器裡，用鹽抓一抓，鹽的用量不重要，主要是讓蘿蔔出水，然後把出來的水倒掉。
  • 步驟 3/5
    把蘿蔔片放入步驟一中調製好的泡蘿蔔水，上面放上檸檬。注意水位要沒過所有蘿蔔。
  • 步驟 4/5
    嘗一嘗汁水的味道，根據自己的口味調整，有人喜酸有人喜甜，隨意調整。然後蓋上蓋子放入冰箱。
  • 步驟 5/5
    三四個小時後可以吃了。
釋出於 2018-12-16
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