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素食調理之糖醋蘿蔔
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飛雪bribe

如果節日除了留給你歡樂，還留下了一圈肥膘的話，那麼可以選擇這款糖醋蘿蔔有較強的解油膩、助消化的功效。對胃部脹滿特別有效。更可抑制高脂肪飲食引起的膽固醇升高。這款蘿蔔做法簡單方便，但非常的脆爽。是下泡飯的好菜，當飯前開胃菜也不錯。非常的脆爽。

時間:1-2小時
食材
大蘿蔔 1只
白醋 1瓶
白糖 100g
鹽 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材準備
  • 步驟 2/11
    蘿蔔削皮切成1cm左右的薄片，形狀隨意
  • 步驟 3/11
    咼咼切成扇形，切好裝入大容器
  • 步驟 4/11
    放入鹽適量
  • 步驟 5/11
    攪拌均勻，靜置
  • 步驟 6/11
    半小時後因為細胞滲透壓的關係，鹽巴會控出蘿蔔裡的一些水分
  • 步驟 7/11
    這時蘿蔔片會變得柔軟
  • 步驟 8/11
    倒入白醋漫過蘿蔔
  • 步驟 9/11
    倒入白糖，略微攪拌
  • 步驟 10/11
    封上保險膜，擱陰涼處
  • 步驟 11/11
    第二天即可食用
小貼士

蘿蔔品種很多，挑你喜歡的做吧~

白蘿蔔要選擇那種通體都是白的，而根部發青、帶有點辣味的蘿蔔，不算是真正的白蘿蔔；

心裡美蘿蔔要選細根的，粗根的筋多口感不好。

釋出於 2025-01-30
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