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糖醋蘿蔔片
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澈葉藍凌在

“冬吃蘿蔔夏吃薑”，白蘿蔔是冬季餐桌上上桌率最高的菜餚，除了煲湯、炒菜，白蘿蔔還有很多吃法，這道糖醋蘿蔔片先把調料煮開後再浸入味道更正。

時間:10-30分鐘
食材
白蘿蔔 500g
鹽 3g
鮮醬油 30ml
白糖 一湯匙
蘋果醋 一湯匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    白蘿蔔洗淨後去皮
  • 步驟 2/8
    先切成均勻的薄片
  • 步驟 3/8
    再加入海鹽拌勻
  • 步驟 4/8
    碗中加入30毫升鮮醬油，一湯匙白糖和一湯匙蘋果醋，再加入30毫升清水中和鹹味，可以用舌尖嘗試一下味道自己再調整
  • 步驟 5/8
    醃製出水分後撈起擠幹水份
  • 步驟 6/8
    把調料用微波火力3分鐘取出後待涼透
  • 步驟 7/8
    把撈起的蘿蔔片浸至入味即可
  • 步驟 8/8
    上桌
小貼士

1.白蘿蔔先用鹽醃製出水分能去掉蘿蔔的味道和更加入味。

2.調料可以依照自己的喜好調整，也可以用明火煮開待涼。

釋出於 2022-09-14
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