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朝鮮黃泡蘿蔔
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涼白開啊啊唉
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食材
白蘿蔔 4斤
乾花梔子 450g
食鹽 340g
綿白糖 110g
白醋 240ml
米糠 170g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    白蘿蔔洗淨，晾乾3天
  • 步驟 2/8
    乾花梔子放入一個小袋子裡，用擀麵杖敲碎
  • 步驟 3/8
    花梔子碎放入一個小鍋中，加入適量清水，大火煮開，轉小火煮20分鐘
  • 步驟 4/8
    白蘿蔔去皮，放入一個大的密封袋子
  • 步驟 5/8
    煮好的花梔子過濾留汁，兌入一點清水，加入食鹽，白砂糖，白醋，米糠，攪拌均勻，倒裝有白蘿蔔的密封袋
  • 步驟 6/8
    米糠長這樣，某寶可以買，也有粉末狀滴
  • 步驟 7/8
    白蘿蔔放入冰箱，醃製24小時，翻個方向，搖一搖，搖均勻，再醃製30天（中間每天搖一搖，翻個個兒）
  • 步驟 8/8
    醃製好的蘿蔔隨吃隨取，取出後洗淨表面切片切條均可～
釋出於 2018-12-12
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