jxcaipu logo
鮮蝦炒蘿蔔
8萬 熱度 97 收藏
小夢泯滅無言錢浭

鮮蝦炒蘿蔔

時間:10分鐘內
食材
大蝦 150克
蘿蔔 200克
洋蔥 適量
姜 適量
蒜頭 適量
紅辣椒 適量
青辣椒 適量
生抽 適量
料酒 適量
精鹽 適量
食用油 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蝦子去蝦鬚，煎一下蝦頭。開背去蝦線。
  • 步驟 2/8
    蘿蔔切薄片。
  • 步驟 3/8
    辣椒片、洋蔥、姜、蒜。
  • 步驟 4/8
    鍋裡入油，炒香姜蔥蒜，加入鮮蝦炒一炒至蝦殼變色，稍焦裝出。
  • 步驟 5/8
    加入蘿蔔片炒一炒至斷生。
  • 步驟 6/8
    加入炒過的大蝦，加入醬油、料酒炒一炒。加入少許清水，不要多，一點兒。
  • 步驟 7/8
    加入辣椒片，精鹽炒一炒，將鍋中湯汁炒偏幹，加入少許清水可以將調料更好融合入味。也可以幹炒，不過油量需要多一些。
  • 步驟 8/8
    出鍋裝碟。
小貼士

小貼士：1、蝦子處理干將可用少許鹽在水中沖洗一次，這樣更容易去除一些細菌，鹽可以殺菌；2、防止鮮蝦過老，偏炒或是加入清水時燜至時間不宜過長，加點水與調料更好融合，更入味，喜歡吃辣的可以加入一些郫縣事瓣醬或是幹椒。

釋出於 2020-09-21
222
相關菜譜
寫評論