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鮮蝦青蘿蔔湯
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蝦是現實生活中深受人們喜愛的一種食品，蝦肉一直以來都被人們認為既是美味，又是滋補的食材。蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，而且富含鈣質，對中老年人缺鈣所致的小腿抽筋很有幫助的，而蘿蔔可以健脾補氣，二者結合，味道更加鮮美，這道菜不需要新增過多的調味料，只是用了一點點鹽來調味，因為蝦和蘿蔔的搭配已經非常鮮美了

時間:10分鐘內
食材
鮮蝦 100g
青蘿蔔 200g
油 適量
鹽 適量
大蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好材料
  • 步驟 2/8
    把蘿蔔切細絲，蔥姜切碎
  • 步驟 3/8
    鮮蝦剝去蝦皮，注意頭部不要剝的太乾淨，要留下蝦黃的部分
  • 步驟 4/8
    鍋中加少許油，油熱後加入蔥姜熗鍋
  • 步驟 5/8
    然後放入剝好的蝦仁，翻炒
  • 步驟 6/8
    蝦仁炒出紅油後，加入水
  • 步驟 7/8
    水開後加入蘿蔔絲
  • 步驟 8/8
    待鍋中水再次開鍋後，加入少許鹽調味即可
小貼士

做這道菜雖然沒有加入辣椒醬和番茄醬可是同樣有誘人食慾的紅油出現，主要是因為在蝦的處理上有一個小細節需要注意，那就是剝蝦皮的時候蝦頭部的蝦黃部分一定要留下，這樣，經過油的煸炒，就可以做出這種紅油效果來

釋出於 2022-09-03
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