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魚香肉絲
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紋瀾構詼沿

今天的魚香肉絲,沒有泡辣椒,只有一瓶的川味魚香醬,卻依然能給家人送上一份噴香誘人的下飯菜。

食材
水發黑木耳 50克
瘦肉 100克
玉蘭片 50克
川味魚香醬 2勺
1瓣
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    肉切成絲用料酒,鹽和生粉(也可以用蛋清)醃製15分鐘
  • 步驟 2/5
    玉蘭片(其實就是加工過的筍)和黑木耳切細絲入熱水中焯燙
  • 步驟 3/5
    燒熱鍋,冷油中加入肉絲滑變色撈起
  • 步驟 4/5
    利用底油爆香蒜末,放入魚香醬,玉蘭片和黑木耳翻炒入味
  • 步驟 5/5
    最後加入肉絲,烹入料酒,少許糖翻炒均勻就可
小貼士

1、沒有舞這種川味魚香醬的,你也可以自己調配,既在輔料中加入泡辣椒和魚香汁調味品

2、家庭版魚香汁的材料:醬油、鹽、白糖、醋、雞精、水、水澱粉

釋出於 2018-07-08
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