魚香肉絲
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紋瀾構詼沿
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今天的魚香肉絲，沒有泡辣椒，只有一瓶的川味魚香醬，卻依然能給家人送上一份噴香誘人的下飯菜。
烹飪步驟
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步驟 1/5
肉切成絲用料酒，鹽和生粉（也可以用蛋清）醃製15分鐘 -
步驟 2/5
玉蘭片（其實就是加工過的筍）和黑木耳切細絲入熱水中焯燙
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步驟 3/5
燒熱鍋，冷油中加入肉絲滑變色撈起
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步驟 4/5
利用底油爆香蒜末，放入魚香醬，玉蘭片和黑木耳翻炒入味
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步驟 5/5
最後加入肉絲，烹入料酒，少許糖翻炒均勻就可
小貼士
1、沒有舞這種川味魚香醬的，你也可以自己調配，既在輔料中加入泡辣椒和魚香汁調味品
2、家庭版魚香汁的材料：醬油、鹽、白糖、醋、雞精、水、水澱粉
釋出於 2018-07-08
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