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自認完美炒烏冬
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飛雪bribe

超級入味，對日本料理很專業的哥哥都說好吃可以開店啦哇哈哈哈

這是一人份

#不管是豬扒醬還是中濃醬甚至是照燒醬，御好燒醬，日式炒麵醬都可以做炒烏冬，都很好吃看你自己想吃什麼味道。日本的醬料都差不多

食材
胡蘿蔔 半顆
洋蔥 半顆
捲心菜 適量
雞蛋 1個
木魚花 適量
烏冬麵 1包
五花肉 半盒
醬油 適量
耗油 一勺
黑胡椒 適量
香油 適量
豬扒醬或者中濃醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    烏冬麵煮到半熟還有點硬的時候拿出來沖涼水衝幾遍到完全涼，放香油拌勻（這步很重要）放置在旁邊
  • 步驟 2/5
    洋蔥炒軟放肉，炒白之後放胡蘿蔔，捲心菜，加點醬油入味
  • 步驟 3/5
    雞蛋兩種做法1：打散放一丟丟鹽，把炒菜推倒一邊放雞蛋炒，然後和蔬菜混合2、煎個太陽蛋
  • 步驟 4/5
    放烏冬麵，加一勺耗油，放入豬扒醬或者中濃醬，炒勻（避免烏冬爛掉用筷子炒比較好）嘗味
  • 步驟 5/5
    最後撒黑胡椒，放點木魚花或者海苔絲或者拌飯料也可以。
小貼士

1、香油拌烏冬的時候要把所有烏冬都沾上香油，目的是放再久也不會黏住還能提香

2、炒菜的時候醬油剛開始放的時候一定要少放，如果味道不夠再放點

3、豬扒醬和中濃醬的味道區別不大，豬扒醬甜味多一點（目前還沒試過中濃醬）

4、放豬扒醬的時候放一些就嚐嚐免得放多了

釋出於 2018-08-30
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