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黃瓜酸筍燉粉絲
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綠豆crash

記得剛吃素的時候，由於那時正好學開車，早上出門要等到晚上才可以回到家，外面吃素非常不便，經常自帶素泡麵解決中午吃飯的問題，有時候就白米飯配一點榨菜就湊合著吃，那時真的好餓，晚上媽媽總是做一桌我喜歡的菜等我回來吃，其中就有一大碗黃瓜酸筍粉絲…，

食材
酸筍 50克
黃瓜 1條（外表光滑胖胖的那種）
胡蘿蔔 半條
木耳 20克
粉絲 1小把（無新增明膠的那種）
胡椒粉 少許
鹽 3克
醬油 少許
素味鮮 少許
澱粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將黃瓜、胡蘿蔔、酸筍切丁
  • 步驟 2/5
    木耳提前泡發
  • 步驟 3/5
    粉絲也提前泡發好
  • 步驟 4/5
    熱鍋加油，分別將胡蘿蔔、木耳、酸筍、黃瓜放入鍋中炒2分鐘，再加少許醬油和水煮5-8分鐘（如果喜歡軟的再多煮幾分鐘，畢竟這種黃瓜煮爛才好吃），再加入粉絲煮3分鐘後加入素味鮮、鹽和胡椒粉、並用澱粉勾芡即可
  • 步驟 5/5
    在上面放適量香菜
釋出於 2018-10-08
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