無刺芽菜鯽魚
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骨牌倒了
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鯽魚肉質細嫩鮮美，營養豐富，但小刺令人望而卻步，這個做法基本上吃，不到小刺，可以讓你放心大快朵頤！
烹飪步驟
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步驟 1/5
無刺鯽魚最重要的一步就在這裡！將魚剖殺洗淨，如圖切數刀，將蔥姜料酒鹽碼味30分鐘 -
步驟 2/5
將醃製好的魚吸乾水分，下鍋兩邊煎至魚略皺起鍋裝盤（下鍋油溫需高點，我用的不粘鍋所以油可以少點鯽魚的小刺經過前面切斷再經油一炸，基本上就吃不出來了）
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步驟 3/5
將姜蒜切末，小蔥切成3釐米左右的小段。
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步驟 4/5
用炸魚的油，下花椒粒，姜蒜末炒香，再下芽菜一起炒出香味，加水適量，將魚入鍋，加老抽，白胡椒粉調味，小火將魚兩邊燉熟入味後，將蔥段入鍋，加適量豆粉勾芡淋在魚身上，大功告成！
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步驟 5/5
美味又好吃的無刺芽菜鯽魚，快點開吃吧
釋出於 2018-12-15
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