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芽菜鯽魚
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理掤大李
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食材
鯽魚 1條
若干根
適量
適量
料酒 1勺
大蒜 適量
豆瓣 一勺
芽菜 一包
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    清理乾淨鯽魚,兩面切口,並碼上鹽,蔥,薑片,料酒去腥
  • 步驟 2/3
    熱油,關一下火,再開啟,(這樣不容易糊),把魚表面擦乾,兩面煎黃
  • 步驟 3/3
    加豆瓣,蒜粒,薑片,炒香,最後加芽菜翻炒,加入煎好的魚,把調料碼在上面一起炒,讓魚充分入味,即可
小貼士

火不要太大,不然會把魚皮燙掉

釋出於 2019-02-13
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