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自制午餐肉
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親遊謝暈冉

家有寶寶的可自己製作，乾淨，吃著放心！

做了吐司，準備早餐做三明治用，我家小妞最喜歡吃了！

最喜歡吃火腿，以後也可用這個配方做火腿腸，再也不用去買了，自己做吃著也放心！

食材
豬肉 500克（8瘦比2肥）
麵粉 30克
澱粉 40克
雞蛋 1個
水 60克
薑末 4克
蔥 一小顆
鹽 10克
料酒 1小勺
生抽 1勺
油 8克
蠔油 1小勺
五香粉 1小勺
糖 12克
紅曲粉 1克（也可不用）
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉、澱粉、雞蛋、水，混合
  • 步驟 2/9
    攪拌成稀麵糊
  • 步驟 3/9
    豬肉加蔥、姜茉剁成肉泥，也可買肉時直接攪成肉泥
  • 步驟 4/9
    加入: 鹽、糖、五香粉、生抽、耗油、食用油、紅曲粉（也可不加）
  • 步驟 5/9
    順時針攪拌均勻
  • 步驟 6/9
    模具內可刷層油，方便出鍋
  • 步驟 7/9
    攪拌好的肉餡倒入模具，用勺子壓實
  • 步驟 8/9
    蓋上錫紙，上屜蒸40分鐘
  • 步驟 9/9
    出鍋切成片即可
小貼士

紅曲粉有:  活血化瘀，健脾消食功能，又可增色，如果有可以放點

我壓的不夠緊，可以在緊點，切出來沒有小洞！

調料可根據自己的口味隨意調配！

釋出於 2018-09-29
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