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寶寶能吃的午餐肉
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半香劇

寶寶能吃的午餐肉。有些寶貝不太喜歡吃肉，因為咬不爛。而買來的火腿腸和午餐肉卻吃的很香。為了避免防腐劑和新增劑，買來材料自己在家做。

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食材
肉餡 300克
玉米澱粉 45克
醬油 5克
白砂糖 5克
鹽 2克
雞蛋 2個
蔥姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將蔥姜，蛋清，醬油，白砂糖一起攪拌均勻（蔥姜可去腥，適量即可），快速攪拌起勁兒，能夠插上筷子不晃動為好，這樣製作出來的午餐肉才密實，否則容易切碎。
  • 步驟 2/9
    同上
  • 步驟 3/9
    拌好的肉餡，能夠立住筷子不倒
  • 步驟 4/9
    加入澱粉攪拌均勻
  • 步驟 5/9
    找一個乾淨的容器，表面刷薄薄一層食用油，方便後期脫模
  • 步驟 6/9
    將肉餡平鋪到容器，大火蒸40分鐘左右
  • 步驟 7/9
    倒入蛋黃液（這一步可以選作，目的是增加了雞蛋的營養）
  • 步驟 8/9
    出鍋後晾到常溫，切片食用。（因為沒有新增劑和防腐劑，所以儲存時間比較短，建議2-3天內食用，吃不完要冷藏儲存）
  • 步驟 9/9
    切成薄片就可以給孩子吃了。
小貼士

攪拌肉餡要一直向同一個方向，這樣才能上“勁兒”，最後做出來才有咬勁。

如果給小寶寶吃就不要放醬油了，少放一些鹽調味即可。

釋出於 2018-07-10
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