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港味雞蛋香煎午餐肉香腸
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這是以前看港劇出現的一道菜，到現在還記得那個劇名叫＜誰家灶頭無煙火＞。那一集的劇情大概是講父子鬧矛盾，但是父親還是親自做了兒子最愛吃的午餐肉。為什麼會那麼喜歡吃父親做的午餐肉？因為父親煎每一片午餐肉都蘸滿雞蛋液，口感更香！（題外話：煎兩片午餐肉，一個荷包蛋，再下一個泡麵，那就是香港人標配的餐蛋面了〜 ^_^ ）劇裡邊沒教具體做法，我這也是第一次摸索著做，因為平時家裡好少吃這種罐頭。這次也特加香腸煎著吃〜

食材
午餐肉 198g
香腸 58g
雞蛋 2個
糖 少許
生抽 少許
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料大集合；
  • 步驟 2/9
    午餐肉、香腸切片，雞蛋加點糖、生抽。（生抽去蛋腥味，提鮮。不建議加雞精，午餐肉已經有夠多的香精，再下就不健康了。加糖也是為了中和香料。）
  • 步驟 3/9
    打散雞蛋；
  • 步驟 4/9
    中火，鍋里加油（午餐肉加熱後會有油析出，所以不用下太多油）燒熱後轉小火。午餐肉兩面蘸蛋液，下鍋。
  • 步驟 5/9
    慢火兩面煎至金黃。
  • 步驟 6/9
    同樣方法把香腸煎香。
  • 步驟 7/9
    剩下的蛋液別浪費，煎了！（其實一個雞蛋也夠的，我貪吃，所以...）
  • 步驟 8/9
    上碟，完成！加點蔥花更完美！
  • 步驟 9/9
    再來一張！
釋出於 2019-03-03
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