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自制午餐肉
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謀怪手訪涎

熱愛烹飪美食的我～總喜歡憑著感覺發揮想象做出許多小吃，以前總喜歡去超市買些火腿午餐肉之類的，現在感覺又來嘍自己想試試做一些，留下記錄，方便以後用哦……

食材
豬肉餡 400克
澱粉 90克
雞蛋 一個
水 100克
蔥 半顆
白糖 5克
鹽 10克
老抽 5克
腐乳 一塊
香油 15克
料酒 一小勺
五香粉 一小勺
黑胡椒 一小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備一個大點的碗，將雞蛋，澱粉，水放入碗裡
  • 步驟 2/7
    麵糊調均勻
  • 步驟 3/7
    把肉餡放入調好的麵糊裡，再將其它調料放入
  • 步驟 4/7
    向一個方向攪拌，把肉餡拌到起勁很稠就可以了
  • 步驟 5/7
    將準備好的模具塗抹一層食用油(我用的是一個長方形飯盒)把調好的肉餡放入模具，用刮刀抹平
  • 步驟 6/7
    用錫紙包住，放入蒸鍋蒸50分左右
  • 步驟 7/7
    出鍋放涼切片即可食用，吃不完可以冷凍的，下次吃加熱一下即可
小貼士

1   我的模具小這些用料剛剛好，如果想多做可以適當加量。

2   我是憑著感覺走，用料沒有那麼苛刻，親可以按照自己喜歡的口味來調製

3   如果喜歡肉多的朋友可以少放一些澱粉

4   時間按照用量的多少來定(僅供參考)

釋出於 2018-11-10
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