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煮出來的胡蘿蔔雞肉丸-超Q彈
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小小黃陰念

吃了不會上火的丸子.關鍵是超級Q彈.去年過年時.表妹在我家.她試了一下.扔地板上彈到了屋頂.當然.我表妹高粗壯.力氣也大！

食材
雞胸肉 一塊
胡蘿蔔 半根
雞蛋 一個
蔥 幾根
姜 二片
白胡椒粉 適量
鹽 適量
生粉 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    雞胸肉.我會提前把那些筋膜什麼的用剪刀剪掉！然後切小塊！
  • 步驟 2/14
    放絞肉機裡面絞成肉泥！一定要是泥！
  • 步驟 3/14
    蔥和姜切小塊丟絞肉機.裡面放一點水.然後攪碎成蔥姜水！
  • 步驟 4/14
    把一部分蔥姜水.鹽.白胡椒粉.白糖.放入肉泥裡面.攪拌大概有粘性那種！
  • 步驟 5/14
    然後把剩餘蔥姜水和一個雞蛋放入！
  • 步驟 6/14
    攪拌上勁後.放一邊備用！
  • 步驟 7/14
    胡蘿蔔去皮.切小塊.丟絞肉機裡面！攪碎！
  • 步驟 8/14
    然後放入雞肉泥裡面.根據溼度放一點生粉！儘量開始的肉泥就不要弄太溼.這樣生粉也會不要放太多.太多不好吃！
  • 步驟 9/14
    繼續攪拌均勻到上勁.丸子餡就做好了！
  • 步驟 10/14
    鍋裡放水.大火燒.水多放一點
  • 步驟 11/14
    丸子餡抓手裡.從虎口裡面擠一個圓球出來.另一隻手拿個小湯勺.挖下來就是一個丸子了
  • 步驟 12/14
    鍋裡水熱後.就能下丸子！
  • 步驟 13/14
    丸子浮起來就可以撈出來了！如果是立即吃的.可以多煮一下.！
  • 步驟 14/14
    簡單.營養.好吃！
小貼士

可以凍冰箱.隨吃隨取.炒菜.火鍋.做湯.各種吃法.隨自己喜好！！

釋出於 2018-06-14
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