自制肉丸,肉丸吃的是肉,不是澱粉!
一斤肉可做乒乓球大小肉丸約20顆。
這是最基礎的肉丸做法,口味比較清淡,調料可以根據你的喜好新增。做好的丸子紅燒、煮湯均可,直接吃也OK。
用勺子輔助“刮”制肉丸,比雙手搓不髒手,做出的丸子大小均勻,很方便。
在肉丸里加入馬蹄、薺菜等可以讓丸子口感更好,但保質期也會縮短。
如果只做少量丸子一次吃完,可以直接下到開水裡煮熟,更省事。