醃製酸豆角
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自制的酸豆角，好吃到爆。
烹飪步驟
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步驟 1/4
新鮮豆角，晾曬一天，晾乾水分，去頭洗淨切小段。切忌不沾油。 -
步驟 2/4
切好豆段，放鹽醃製，比平時做菜多出大概4倍的鹽量，醃好備用。
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步驟 3/4
把洗淨的姜，蒜，辣椒剁碎備用。
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步驟 4/4
把醃製的豆段、蒜、姜沫依次倒入醃製瓶裡，倒入半碗料酒拌勻即可。醃製兩天即可倒出炒菜，香噴噴的酸豆角炒肉末，真的好吃到爆。
小貼士
買豆角時，買結實細小的，比較嫩，醃製出來的效果更好哦。
釋出於 2018-10-27
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