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煙燻火腿麵包
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小跳酷酷一劍姢

早餐是一日三餐中最重要的一餐，既要營養又要美味，一頓豐盛的早餐開啟美好的一天。這款培根麵包是在微博裡看到，自己稍作修改，建議晚上和麵後放冰箱，早上起來就可以做了，我是起了個早床一步到位，操作起來還好不算複雜。

食材
高筋麵粉 170克
煙燻火腿片（Hormel方形） 6片
牛奶 80克
全蛋液 20克
鹽 2克
細砂糖 15克
乾酵母 2克
黃油 15克
黑胡椒 適量（根據自己口味）
芝士條 適量
番茄醬 30克
熟花生碎 30克（可放可不放我是為了更香）
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    牛奶、糖、鹽、蛋液、花生碎、高筋麵粉依次放入麵包機，中間挖個小孔放入酵母，開啟和麵程式
  • 步驟 2/13
    10分鐘後加入黃油繼續揉麵
  • 步驟 3/13
    10分鐘後面包機轉到發酵過程取出麵糰放在一個乾淨盆裡（我是選擇室溫發酵）
  • 步驟 4/13
    保鮮膜包好
  • 步驟 5/13
    發到差不多兩倍大左右就可以了
  • 步驟 6/13
    取出麵糰，擀薄約0.5cm厚的方形，我擀得不夠方正（預熱烤箱180度）
  • 步驟 7/13
    均勻刷一層番茄醬
  • 步驟 8/13
    鋪上火腿片，火腿片三分之一處稍微重疊起來
  • 步驟 9/13
    撒上一層黑胡椒，喜歡黑胡椒可以多一點，再鋪一層芝士條
  • 步驟 10/13
    沿著一方邊緣慢慢裹起來，無需裹得太緊，兩邊稍微整理收口
  • 步驟 11/13
    然後根據自己的模具來切厚度，披薩盤也可以，我是用的一個8寸方形活底模剛好切了6段
  • 步驟 12/13
    再撒上一層黑胡椒放入烤箱開始烤制180度中層烤25分鐘
  • 步驟 13/13
    25分鐘後取出，放網架待涼（喜歡吃得硬點可以再延長時間，我喜歡軟軟的口感，每個烤箱的溫度都有溫差，酌情掌控）
小貼士

喜歡甜辣口味可以將番茄醬換成甜辣醬，芝士條可換芝士片

釋出於 2018-11-02
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