jxcaipu logo
無糖版~香蔥肉鬆吐司
6.6萬 熱度 28 收藏
秋水意向嫳青

現在糖尿病人越來越多，很多糖尿病人也受到飲食的困擾！有時我都不知道該做什麼吃的送給有糖尿病的親朋好友，想做很久了才動手幹！也希望有朋友會喜歡~麵包的外表並沒有多華麗，但絕對夠健康~

食材
高筋麵粉 300克
酵母 4克
香蔥 35克
鹹味肉鬆 30克
全蛋液 49克(我用的雞蛋小是1個)
鹽 3克
淡奶油 85克
水 70克
黃油 30克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    香蔥洗乾淨切碎，放入除黃油以外的材料到麵包機中，按生麵糰功能揉10分鐘！放入黃油，改發麵團功能進行連揉帶第一次發酵！
  • 步驟 2/9
    第一次發酵好後，不用取出麵糰，再按生麵糰功能揉10分鐘！讓麵包機進行排氣！
  • 步驟 3/9
    然後再將麵糰取出，手揉麵團至光滑！
  • 步驟 4/9
    稱重麵糰，平均分成三份
  • 步驟 5/9
    將小麵糰擀成長條(與模具同寬)
  • 步驟 6/9
    然後捲起來，收口朝下
  • 步驟 7/9
    排入模具中，烤箱40度發酵40分鐘！烤箱中放一碗溫水，保持溼度
  • 步驟 8/9
    第二次發酵至9分滿後，蓋上蓋子！烤箱預熱180度烤35分鐘即可
  • 步驟 9/9
    烤熟後開啟吐司盒，扣在烤架上！
小貼士

如果沒有面包機揉需要揉到擴充套件！麵糰從麵包機中取出有些粘手，可在手上抹一點油！如果不喜歡加肉鬆，也可以不放！我用的烤箱裡30升的四層，放在中下層烤的！二發的發酵溫度，按自家的烤箱來定！如果不加蓋烤請上色後加錫紙！

吐司做好後放涼再切，裝保鮮袋儲存！也可以把淡奶油部分換成牛奶！

釋出於 2018-06-18
188
相關菜譜
寫評論