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肉鬆酥餅
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certainty小珍珠

皮薄餡大/

肉鬆控愛不釋口

食材
麵粉 一碗約330克
水 多半碗約200克
發酵粉 3克
肉鬆 適量
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    麵粉一碗約330克左右/水多半碗約200克左右/加三克發酵粉
  • 步驟 2/19
    水分次加入麵粉中/把麵粉攪成絮狀
  • 步驟 3/19
    用手和成光滑的麵糰/蓋上保鮮膜醒一旁醒發
  • 步驟 4/19
    發至兩倍大
  • 步驟 5/19
    準備油酥/麵粉5勺倒入碗中
  • 步驟 6/19
    油適量加熱倒入麵粉中
  • 步驟 7/19
    油和麵和成稀糊狀油酥放涼備用
  • 步驟 8/19
    拿出發酵好的麵粉
  • 步驟 9/19
    撒薄面/擀成薄片
  • 步驟 10/19
    均勻的摸上放涼的油酥
  • 步驟 11/19
    從麵糰一端捲成卷
  • 步驟 12/19
    切成適量小段
  • 步驟 13/19
    兩端捏緊
  • 步驟 14/19
    用手壓成小餅稍稍擀開
  • 步驟 15/19
    擀好的麵皮上包上多多的肉鬆
  • 步驟 16/19
    包成包子狀/口朝下/稍稍壓壓
  • 步驟 17/19
    平底鍋里加入少許色拉油/放入肉鬆餅小火煎至兩面金黃
  • 步驟 18/19
    外皮酥脆/餡料滿滿/層次分明
  • 步驟 19/19
    好吃好吃
釋出於 2018-07-02
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