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鷹嘴豆雞胸黎麥炒飯
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夜思insight

和女兒看完豌豆的故事後，覺得豆子還是非常有魔力滴～於是乎在我的又因為我的健身食譜中又多了一道美味佳餚，既清淡又營養，非常適合健身人群食用哦操作非常簡單！

食材
雞胸肉 1塊(大概300克)
葡萄籽醇油（沒有可以用橄欖油代替） 1/2勺
黑胡椒 1/4小勺
花椒 1/4小勺
姜粉 1/4小勺
海鹽 1/4小勺
胡蘿蔔???? 半根
蒜（一瓣切片，一瓣做蒜泥） 2瓣
醬油（生抽） 1勺
鷹嘴豆 適量
紅腰豆 適量
黎麥 適量
檸檬???? 1/4個
香菜（芹菜芽） 1根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    第一步：把雞胸切成小塊，同時放入調味品〈胡椒碎、花椒粉、姜粉，海鹽、葡萄籽醇油攪拌均勻〉（醃製15分鐘至半小時）味道會比較好
  • 步驟 2/6
    紅腰豆，提前一晚泡好並煮好（煮20分鐘）備用
  • 步驟 3/6
    鷹嘴豆，提前一晚泡好並煮好（20分鐘）備用
  • 步驟 4/6
    黎麥，提前一晚泡好並蒸（15分鐘）好備用
  • 步驟 5/6
    強烈推薦這個小東西，炒雞好用，做泥類，切薄片全靠它，炒雞快捷方便
  • 步驟 6/6
    鍋熱放一點葡萄籽醇油，先炒雞肉同時放入蒜片出香味，放入胡蘿蔔、豆類及黎麥（也可用雜糧穀物替代）翻炒片刻即可！盛入盤中，把醬油和蒜泥淋入，擠上檸檬汁，放入香菜即可食用。
小貼士

鷹嘴豆營養價值超高，民間有：“每天吃豆三錢，何需服藥連年”的諺語。如果人們每天都吃些豆類食品，不僅能夠遠離疾病的困擾，還可輔助治療一些疾病。豆中之王的鷹嘴豆就是其中一類。

黎麥、紅腰豆同樣營養價值超高

我的計量單位參照平日的生活習慣酌情加減，因為個人健身的關係，平日吃的相對比較清淡！

釋出於 2018-08-01
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