又到粽子飄香時,女兒早就嚷著要吃粽子了。特別是這幾天呆在家裡,天天催著我包粽子,還要求包的多多的,放在冰箱裡,好隨時煮著吃,愛吃粽子的女兒,每年為了她都包了很多粽子,而且口味也多種多樣。前幾天去超市,看到有新疆特產鷹嘴豆的粽子,吃飯的時候和家人聊起這些,誰知女兒就說今年要吃鷹嘴豆的粽子,這個不難,家裡就有鷹嘴豆,粽葉也是爸爸從他家鄉帶回來的,可以反覆使用,只要用的時候煮煮消毒洗淨,包出的粽子比市場那些不知道美味多少倍,嘿嘿,這是女兒說的,其實這粽葉就是竹子的外皮,吃起來有一種竹子的清香,越是用的久味道越好。我每年就把吃完的粽葉洗淨、晾乾收拾起來,等到第二年使用。鷹嘴豆;維吾爾語稱“諾胡提”鷹嘴豆異黃酮對女性健康的影響很大,是具有活性的植物性類雌激素,它能夠延遲女性細胞衰老,使皮膚保持彈性、養顏、豐乳、減少骨質丟失,促成骨生成、降血脂、減輕女性更年期綜合症狀等。
包好的粽子放置一小時左右,讓粽葉和糯米充分融合,這樣的粽子煮起來不破不露糯米,不容易進水,味道香,
用粽葉包綁粽子,沒異味,原汁原味。
糯米一定不能露出來,要不味道就不一樣了