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羅漢果紅燒肉
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很多人做紅燒肉都用八角等各種香料，雖然很好吃，但是對於總是容易上火的我們來說，貪了一時口癮，過後總是各種上火問題，但是用羅漢果做的紅燒肉不止好吃還不怕上火呢。

食材
五花肉 一斤
冰糖 適量
羅漢果 半個
蔥頭 適量
姜 片
生抽 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把五花肉洗乾淨
  • 步驟 2/10
    水開後放五花肉進去燙一下，去血水
  • 步驟 3/10
    把五花肉切成大小適中的方塊狀待用
  • 步驟 4/10
    把砂鍋燒熱後放一點油，放薑片和蔥頭下去爆香（我這裡用蔥白段代替了）
  • 步驟 5/10
    下五花肉翻炒幾下，抓一把冰糖和半塊紅片糖繼續翻炒，直到把糖炒化。（一般是先放糖下去炒糖色的，但是我們不用炒糖色上色也一樣棒棒噠。）
  • 步驟 6/10
    一斤五花肉放半個羅漢果就夠了
  • 步驟 7/10
    放羅漢果後翻炒幾下，然後放一點點鹽，一點生抽再翻炒一會入味。
  • 步驟 8/10
    最後放水開始燜，水蓋過五花肉即可，中小火大概燜二十分鐘，中間要時不時翻動下以防粘鍋。
  • 步驟 9/10
    水收幹後香噴噴的五花肉就可以出鍋了，上色是不是很漂亮呢
  • 步驟 10/10
    可以吃兩大碗飯了，哈哈
釋出於 2019-01-01
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