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一滴水不加的蔥油餅
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大概我在等你

這個蔥油餅是新增純牛奶製作的，營養美味。

食材
麵粉 適量
牛奶 適量
蔥花 適量
黑白芝麻 適量
十三香 適量
鹽 適量
植物油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    將溫熱過的牛奶大約40度左右，新增到麵粉裡揉成麵糰,放置15分鐘左右，讓麵糰鬆弛。
  • 步驟 2/3
    把鬆弛好的麵糰，分成大小均勻的若干份，取一個麵糰擀成長條狀，撒上用芝麻和十三香、鹽調好的（芝麻鹽）、蔥花、淋上少許植物油,把調料在面片上摸均勻，然後捲起，搓成長條形。
  • 步驟 3/3
    把2捲成圓形，用手壓扁後再擀成薄薄的圓餅，平底鍋放少量植物油，把麵餅烙熟即好。
小貼士

還要記住以下三點：一、鬆弛好的麵糰千萬不要再揉了，如果再揉會造成麵糰回縮就不好擀麵餅了，烙出的餅也不夠鬆軟。二、揉麵時要儘可能的多加牛奶，讓麵糰軟一些，這樣烙出來的餅才會好吃。

釋出於 2019-02-12
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