老式蔥油餅
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蔥油餅是上海特色小吃的一種，現在外面做的蔥油餅巳改良了，我記得過去蔥油餅煎好後還要放到爐旁烘一下，那時的蔥油餅很香，外面一層很脆很好吃。現在自已動手做道老式蔥油餅
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/12
全麥粉加水和鹽攪拌揉成光滑的麵糰醒30分鐘 -
步驟 2/12
醒好後，把麵糰分成8小團
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步驟 3/12
把麵糰擀成牛舌狀
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步驟 4/12
然後塗上酥油
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步驟 5/12
再放上適量的蔥
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步驟 6/12
然後由上向下捲起
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步驟 7/12
卷好後把它壓扁
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步驟 8/12
平底鍋放油加熱
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步驟 9/12
放入擀好的麵餅煎
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步驟 10/12
將麵餅煎成兩面金黃
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步驟 11/12
煎好的餅放在烤架上，烤箱150度預熱5分鐘，上下烤10分鐘
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步驟 12/12
10分鐘出烤箱即可
小貼士
麵粉不能太溼，麵糰醒的時間越長越有嚼勁
釋出於 2022-09-27
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