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榛子醬布朗尼——Staub琺琅鑄鐵鍋
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唐_老鴨

以為鑄鐵鍋就只能悶滷燉嗎？那你就錯啦～

staub鑄鐵鍋全身可進烤箱，受熱均勻導熱快，是一個非常全能的鍋子呢～用來烤甜品也是當仁不讓的好烤盤～

簡單快手的下午茶一個盆搞定。

冬天不吃高熱量難道留給夏天嗎～

食材
普通麵粉 200g
可可粉 20g
黃油 160g
小蘇打 2g
鹽 1g
細砂糖 30g
雞蛋 兩小隻
香草精 適量
Nutella榛子醬 適量（多多益善????）
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    一口新的鑄鐵鍋，要是想長長久久的用下去，甚至留作傳家，開鍋步驟就相當重要了。首先用清水把鍋洗乾淨
  • 步驟 2/12
    然後小火把水燒乾，用廚房紙給鍋抹油，稍微多一點點，然後一直保持小火，油燒熱，注意別燒糊了啊，然後再塗一層油，再燒，重複2-3遍
  • 步驟 3/12
    塗完最後一層之後，小火烘乾即可。鍋蓋和鍋分開放，或者放上鍋子自帶的小夾子，保持空氣流通就好啦～
  • 步驟 4/12
    —現在就開始正式製作甜點吧—
  • 步驟 5/12
    準備材料，稱粉，黃油軟化，烤箱預熱180度
  • 步驟 6/12
    鍋內墊上油紙，（其實也是可以不用墊油紙，我是為了一會拍照，烤好了可以直接提出來）
  • 步驟 7/12
    在軟化的黃油中加入黃金幼砂糖，攪拌均勻（不用打發）
  • 步驟 8/12
    分次加入打散的雞蛋，香草精。
  • 步驟 9/12
    過篩加入所有粉類
  • 步驟 10/12
    切半至無干粉
  • 步驟 11/12
    在鍋內鋪上一半的麵糊，抹上Nutella
  • 步驟 12/12
    然後蓋上另一半面糊，送進烤箱，170度烤15-20min ，晾涼後脫模切件。
小貼士

新的鑄鐵鍋拿回來一定要進行開鍋，並且每次用完，不管你是做了什麼菜，哪怕是蒸一鍋白飯，洗過之後都需要簡單養護一下，小火把鍋內的水烘乾後，抹上一層薄油，小火繼續烘烤。

BTW，鑄鐵鍋最好不要用清潔劑洗，會損傷你本來養成的表面不粘層，如果非常潔癖或者過不了內心的坎，那就稍微加一點點溫和清潔劑吧～

麵糰偏幹，放入鍋內或烤盤時可以分成小塊再抹勻，尤其是第二層。

烘烤的時間根據鍋子或烤盤的大小決定。烤的時間不宜過長，不然就沒留心了。

榛子醬不嫌多，看個人喜好加就好了。反正我加了好多好多，切開流心的時候感覺棒呆呢～ 糖已經是最低，不要減了喲～

釋出於 2018-09-15
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