1、市售的榛子粉一般顆粒比較粗，這是因為榛子含較高油脂成分，如果碾磨得太細，將無法保持粉狀而會成為泥狀。所以，如果要得到更細膩的成品，可以將榛子粉和糖粉混合後用食品料理機的研磨杯進一步研磨，因為加入了糖粉，榛子粉可以研磨得更細而不會成為泥狀。

2、沒有榛子粉的話，可以用榛子代替。將榛子用170度烤8-10分鐘，烤熟以後，用手搓去榛子仁外層紅衣(不必搓太乾淨)，和糖粉一起放入食品料理機研磨杯研磨成粉即可。

3、榛子粉也可換成杏仁粉，製作“迷你杏仁粒”。

3、這款小餅乾個頭十分迷你，烤的時候很容易烤過頭，請留心觀察，以免烤糊。