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迷你芒果千層～
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時間:30分鐘-1小時
食材
牛奶(麵皮) 50g
雞蛋(麵皮) 1個
低筋麵粉(麵皮) 60g
黃油（麵皮） 6g
糖粉（麵皮） 5g
稀奶油 50g
芒果肉 適量
糖粉（奶油） 10g
鹽巴 一小撮
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    牛奶倒入盆裡，加入糖粉5g、低筋60g、鹽巴慢慢的攪拌均勻，儘量不要有顆粒。
  • 步驟 2/9
    加入一顆雞蛋拌勻。
  • 步驟 3/9
    黃油6g，隔熱軟化。
  • 步驟 4/9
    倒入拌勻。放入冰箱冷藏2個小時以上。
  • 步驟 5/9
    我用的小鍋是韓國帶回來的不沾鍋，很好用。
  • 步驟 6/9
    稀奶油50g加糖粉10g，打發到有點小硬角。
  • 步驟 7/9
    先塗上一層奶油，加上切好的芒果粒。
  • 步驟 8/9
    一層一層的疊上去。
  • 步驟 9/9
    完成啦。放冰箱冷凍。
小貼士

麵糊必須過篩，不然麵粉的顆粒會影響成品的口感。抹茶粉儘量用日本進口的，顏色會更好看。如果喜歡原味的餅皮，直接把抹茶粉換成等量的低筋麵粉就可以，如果不喜歡榴蓮的味道，可以換成紅豆抹茶千層，草莓抹茶千層，創意多多，總有一款適合自己的口味！

釋出於 2018-12-13
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