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芒果千層（可做班戟）
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一隻皮d

層層思念～芒果千層（本來想做班戟來著，結果手被切破了，就沒一個個做，直接做了千層，沒想到這貨也超級萌^ _ ^

食材
班戟皮：低筋麵粉 80g
牛奶、雞蛋 250g、2個
黃油 15g
砂糖 25g
餡兒：奶油 200g
糖 20g
芒果 一大個（約一斤）
輔料：色拉油 適量（擦鍋上防粘，如果不粘鍋就不需要）
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    低筋麵粉篩入容器中，加入一半牛奶，手動打蛋器攪拌至無顆粒，加入融化的黃油再次攪拌均勻
  • 步驟 2/9
    取一顆蛋及一個蛋黃放在另一個碗中，加入另一半牛奶攪拌均勻
  • 步驟 3/9
    將蛋黃牛奶液倒入牛奶麵糊中攪拌均勻
  • 步驟 4/9
    開小火，鍋上略溼薄油，無味兒色拉油（我家不粘鍋不來事了，不擦一點油會粘，如果你家鍋OK，儘量不要擦油），舀一湯勺麵糊，倒入鍋中轉圈圈兒，中火烘四五十秒即可，用筷子把邊邊先挑起來，然後鍋倒過來皮皮就會掉下來了
  • 步驟 5/9
    大概這麼厚，我家鍋17cm直徑，我大概做15cm不到的樣子，能做大概10個
  • 步驟 6/9
    芒果切成小丁丁
  • 步驟 7/9
    奶油加糖打法（也能加點朗姆酒或香草精啥的調味）
  • 步驟 8/9
    最後就是一層皮，一層奶油，一層芒果，一直到最後就OK啦
  • 步驟 9/9
    剛做出來就吃了一半啦^_^，冷藏一下下更好哦，最後半天內解決不然影響口感
釋出於 2018-10-27
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