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香蕉杏仁馬芬
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大河女巢峁塞

根據孟老師的小蛋糕裡學做的，第一口咬下去是杏仁的香脆，再下去是麵粉和香蕉的軟糯，非常好吃，而且操作也很簡單。原配方是核桃，因為家裡沒有，家裡正好有杏仁，所以我換成了杏仁，朋友們可以根據自己的喜好換成喜歡的堅果。

食材
熟香蕉 1根
全蛋 1個
細砂糖 40克
色拉油 80克
牛奶 30克
檸檬皮屑 1/2勺
檸檬汁 1小勺
低筋麵粉 100克
泡打粉 1/2勺
小蘇打 1/4勺
杏仁碎 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    香蕉切碎備用
  • 步驟 2/6
    全蛋加細砂糖用打蛋器攪勻，再加入色拉油攪拌勻
  • 步驟 3/6
    加入牛奶繼續攪拌呈均勻的液體狀態
  • 步驟 4/6
    刨入檸檬皮屑，並加入檸檬汁，接著加入切碎的香蕉，用橡皮刮刀攪拌均勻
  • 步驟 5/6
    低筋麵粉、泡打粉、小蘇打一起過篩加入，用橡皮刮刀輕輕的不規則方向攪拌均勻成麵糊
  • 步驟 6/6
    用湯勺將麵糊舀入紙模內約七分滿，在表面撒上杏仁碎。烤箱預熱後，180度25-30分鐘左右。注意顏色變化哦！
小貼士

我把原配方都減半做了4個，這個配方乘2可以做8個7cm*4cm的紙模。因為做之前不知道好不好吃（符合我的胃口啊）所以原料都減半了，這樣不會浪費材料哦。做過之後覺得好吃，所以中間的步驟都沒有拍圖片，不過這款挺容易的，大家一看應該就會啦！

釋出於 2018-07-28
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