香蕉可可馬芬
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高岑化
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很飄香的一款馬芬~~~~~~滿屋子的香蕉味兒
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
香蕉裝進保鮮袋，用擀麵杖壓成泥 -
步驟 2/9
將6個雞蛋放入一個大一點的容器
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步驟 3/9
用電動打蛋器打發至溼性發泡，白糖分三次加入
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步驟 4/9
將240g低筋麵粉、80g速溶咖啡、2g泡打粉攪拌均勻，
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步驟 5/9
將香蕉泥、牛奶放入打發的雞蛋中，上下翻版均勻
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步驟 6/9
將攪拌均勻的麵粉和橄欖油分次加入到香蕉雞蛋泥中，翻拌均勻
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步驟 7/9
將蛋糕糊倒入模具中，八分滿即可
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步驟 8/9
撒適量腰果碎
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步驟 9/9
將蛋糕放入快波爐的專用烤架上，選擇光波功能，以5分鐘為一個階段，根據模具的大小自行控制一下時間，不要烤過了，我烤了20分鐘
小貼士
1.不建議將淡奶油換成純牛奶，配方的豐富油脂決定了成品的鬆軟度
2.瑪芬麵糊的量剛好做六個
3.酥皮的量會剩餘1/3
4.最後刷一層雞蛋液上色會更好看
釋出於 2019-03-01
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