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松子抹茶冰糕
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那麼credit

我想沒有人更清楚，

因為渴盼夏天的到來，

最近的靈感總源於那一抹綠，

入口冰涼的瞬間，

如紗、如風、如夢……

這是一款簡單、雅緻的糕點，

適合於任何的場合，

口感滑潤，清新，

很適合不肆甜的親們～

模具：6寸蛋糕模

糕體的高度約為1.5cm

食材
牛奶 240ml
淡奶油 100克
玉米澱粉 40克
細砂糖 40克
抹茶粉（入糊） 3克
抹茶粉（撒面） 少許
松子 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    取80ml的牛奶，加入玉米澱粉，攪勻；
  • 步驟 2/10
    再加入3克抹茶粉，攪勻，備用；
  • 步驟 3/10
    取一鍋，倒入剩下的牛奶、淡奶油、細砂糖，煮沸後，關火；
  • 步驟 4/10
    將【步驟2】的糊倒入奶鍋中，開小火，用耐熱的鏟子不停的攪拌；
  • 步驟 5/10
    不到半分鐘，奶鍋的液體就開始變得濃稠，繼續不停的攪拌，當面糊變得細滑、粘稠即可；
  • 步驟 6/10
    將麵糊倒入乾淨無油的模具裡，放涼後，入冰箱冷藏一夜；
  • 步驟 7/10
    取無油無水的鍋，小火，炒松子，冷卻備用；（期間要不停翻動，不要炒黑了）
  • 步驟 8/10
    取出冷藏後的冰糕；
  • 步驟 9/10
    撒抹茶粉，再撒上炒好的松子即可。
  • 步驟 10/10
    ^ _ ^切開後，口感如嬰兒般細嫩～
釋出於 2018-08-26
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