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煙花女貝殼義大利麵
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思元

又叫應召女郎意麵，妓女意麵。別看名字特別，味道可是真的好！

因為原方有一些食材並不常見，所以這回根據自己的口味做了調整，發現超級好吃！特此記錄。

食材
兩人份： 適量
義大利貝殼面 手抓三把
油浸小黃魚 5只
黑橄欖 7顆
酸黃瓜 2條
番茄醬 3勺
醬油 1勺
鹽 適量
辣椒粉 少許
聖女果番茄 6顆
蒜末 2瓣
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    原方用的是鯷魚，我用的是小黃花魚罐頭，也有方子用鳳尾魚罐頭。之前還做過金槍魚版本覺得沒有這個好吃！把它切碎末。聖女果小番茄一切兩半。黑橄欖切片。酸黃瓜切片（原方用酸豆，我覺得酸黃瓜更好吃）
  • 步驟 2/4
    鍋熱入橄欖油小火煸炒蒜末至香，加入魚肉碎末中小火翻炒至更碎，加入聖女果、黑橄欖、酸黃瓜翻炒，加入番茄醬3大勺，生抽醬油一勺，不斷翻炒至聖女果變軟出湯，嚐嚐味道，不鹹可以加少許鹽調味。
  • 步驟 3/4
    煮麵鍋加多多的水燒開，滴幾滴橄欖油和一勺鹽，倒入貝殼面按照規定的時間中火煮好。我的是10分鐘。
  • 步驟 4/4
    然後把面控幹水倒入鍋中與醬汁混合即可。點綴上羅勒葉，撒少許帕瑪森芝士粉。開動吧！
小貼士

好不好吃做了就知道，請利用手邊的食材做起來吧！

釋出於 2018-12-27
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