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義大利麵
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朗謁仲鴨簇_

想吃義大利麵了，家裡沒西紅柿，看冰箱裡還有點扁豆，用扁豆雞蛋做次另類的義大利麵。義大利麵通體呈黃色，耐煮、口感好。形狀也各不不同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、貝殼型的林林總總數百種。地道的義大利麵都很有咬勁，也就是煮得半生不熟，咬起來感覺有點硬的狀態。

時間:10分鐘內
食材
義大利麵 250g
扁豆 6根
青椒 半個
雞蛋 2個
五香粉 適量
鹽 適量
醬油 5ml
蔥花 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    青椒洗淨切成小塊備用。
  • 步驟 2/13
    扁豆洗淨切成粒備用。
  • 步驟 3/13
    拿兩個雞蛋，磕破，跟扁豆混合攪勻。
  • 步驟 4/13
    煮鍋燒開水，加點鹽，下義大利麵，煮5—7分鐘。
  • 步驟 5/13
    煮熟的義大利麵撈出，過冷水。
  • 步驟 6/13
    炒鍋熱油，蔥花爆香倒入攪勻的扁豆雞蛋。
  • 步驟 7/13
    翻炒幾下再倒入青椒碎翻炒。
  • 步驟 8/13
    加少許鹽，五香粉，醬油翻炒均勻。
  • 步驟 9/13
    加少許水，蓋蓋，燉1分鐘盛出。
  • 步驟 10/13
    另起鍋，油燒熱，倒入煮熟的義大利麵翻炒。
  • 步驟 11/13
    加入番茄醬攪勻。
  • 步驟 12/13
    最後倒入炒好的菜翻炒。
  • 步驟 13/13
    翻炒均勻，出鍋裝盤即可食用。
小貼士

1.麵條在下鍋煮時,要加入點鹽，便於入味,以防麵條粘連 。

2.煮熟之後撈出過水,能保持口感有嚼勁。

義大利麵條耐煮，而且煮完之後還是一根一根的很勁道，口感很有嚼勁。

釋出於 2023-07-23
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