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黑芝麻乾酪麵包
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芝麻和乳酪的搭配

無油無糖

做給父母吃的健康主食

食材
高筋麵粉 200g
鹽 4g
白糖（可不加） 10g
酵母 4g
水 140g
黑芝麻粉 20g
乳酪片 3片
黑胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    高筋麵粉、（白糖可不加）、鹽、黑芝麻粉、混合入麵包機內膽。加入溫水揉成團，表面覆蓋醒面20分鐘。
  • 步驟 2/12
    加入酵母，選擇和麵程式
  • 步驟 3/12
    和麵程式結束後表面覆蓋選擇發酵程式（如在夏天可關機室溫下發酵）待麵糰膨脹至原來的3倍大左右後，發酵完成。
  • 步驟 4/12
    將麵糰分割成60g/個，共6個小麵糰，滾圓、鬆弛15分鐘。
  • 步驟 5/12
    麵糰按扁、用擀麵杖擀成圓形面片。
  • 步驟 6/12
    片狀乳酪重疊在一起，均分成六塊。
  • 步驟 7/12
    取一塊乳酪放在麵糰中，（可根據喜好撒適量黑胡椒粉）包住乳酪，做成三角形。
  • 步驟 8/12
    依次排入烤盤中
  • 步驟 9/12
    整形好的麵包送入烤箱，烤箱內放入一盆開水幫助保溫保溼，進行二次發酵。
  • 步驟 10/12
    約60分鐘後，用手輕按麵糰，留有一個不易回彈的小坑，發酵結束
  • 步驟 11/12
    麵包拿出，烤箱調至200度，上下火預熱5分鐘。
  • 步驟 12/12
    預熱好，麵包送入烤箱，中層，上下火，200度，15分鐘即可。
小貼士

看著像小石頭嗎，其實很軟妹哦。

釋出於 2019-01-23
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