jxcaipu logo
木蘭腰果炒豆乾（預防高血壓）
8.8萬 熱度 7 收藏
李莫愁

這是一道能調節血脂血壓，降低腦中風危險的保健食譜。西蘭花很脆嫩，腰果很酥脆，木耳很細嫩，總體來說，這道菜的口感就是和嫩相關。

食材
黑木耳（秋木耳比較肥厚細緻） 適量
西蘭花（掰小朵） 適量
香乾（切小塊） 適量
腰果（烤酥） 適量
紅椒（切絲） 適量
植物油 適量
蒜（切小片） 少量
鹽 少量
糖 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黑木耳泡發洗淨，西蘭花清水洗乾淨（西蘭花的清洗方法，在小貼士裡有講解），香乾切小塊，蒜切小片，紅椒切絲。
  • 步驟 2/7
    黑木耳、西蘭花用水焯一下，焯的水裡放點鹽，焯的時間要短，基本上是“水開了放進去，水開了撈出來”。
  • 步驟 3/7
    鍋裡放油（熱鍋冷油），放入蒜片爆香，將豆乾放入炒一下。
  • 步驟 4/7
    再將黑木耳、西蘭花一起放進鍋內簡單炒一下，放適量鹽、糖。
  • 步驟 5/7
    再將紅椒絲放入，炒一下。
  • 步驟 6/7
    出鍋前放入腰果炒一下
  • 步驟 7/7
    出鍋（整個翻炒過程是“大火快炒”）。
小貼士

西蘭花清洗方法：（3種）

1，用鹽水浸泡半分鐘左右，再用清水洗淨。

2，用淘米水清洗。

3，撒點澱粉浸泡，再用清水洗淨。

釋出於 2018-06-07
115
相關菜譜
寫評論