jxcaipu logo
腰果西芹
7.1萬 熱度 53 收藏
別凊仴聊嘸痕

腰果味道甘甜，清脆可口，營養豐富，有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。它含有豐富的油脂，可以潤腸通便，延緩衰老。加入西芹，使口感更加清爽不油膩，非常簡單快手的一道家常菜。

食材
腰果 半碗
西芹 兩棵
大蔥 一根
花生油 兩勺
鹽 一勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鍋內放兩勺花生油，油微熱倒入腰果，保持小火。腰果的量可以根據個人喜好，我喜歡多放點。
  • 步驟 2/7
    一定要用小火慢慢炸，注意勤看顏色，將腰果炸至淺黃色即可撈出。
  • 步驟 3/7
    控油，放入乾燥的盤子內，晾涼備用。炸腰果的底油可以留在鍋內，一會直接炒菜用就可以。
  • 步驟 4/7
    西芹去除葉子，切成菱形片。然後放入開水中焯水一分鐘左右，待水再次開時，撈出過一遍冷水，控幹水分。
  • 步驟 5/7
    剛剛炸過腰果的鍋內還有底油，油微熱，放蔥花爆香，倒入焯過水的西芹和炸好的腰果。
  • 步驟 6/7
    加一勺鹽，翻炒均勻。
  • 步驟 7/7
    盛出裝盤即可。
小貼士

1、炸腰果時要掌握好火候，勤翻面多觀察，一定不要炸糊了。

2、最後倒入西芹和腰果後，翻炒均勻即可，無需過度翻炒，不然口感不好。

釋出於 2018-07-23
107
相關菜譜
寫評論