腰果的營養價值很高,它含有豐富的油脂,可以潤腸通便,潤膚美容,延緩衰老,老年人的維生素攝取量一般都不足,平時可以常吃一點,有助於預防動脈硬化、心血管疾病、腦中風和心臟病,經常食用腰果可以提高機體抗病能力,增進食慾。
腰果一定要小火炒,很容易糊的。