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芸豆糕
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一隻皮d

白芸豆營養豐富含蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素及多種微量元素及豐富的維生素，健脾利水。夏季寶寶上火，就可以多選用清熱祛燥的粗糧雜豆——如麥片、黃小米、玉米、綠豆、白芸豆等。

食材
白芸豆 30克
紅豆 30克
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備食材：白芸豆30g，紅豆30g。
  • 步驟 2/16
    提前將白芸豆和紅豆分別用清水浸泡2小時左右。
  • 步驟 3/16
    將泡好的紅豆放入鍋中，加入足夠的清水，大火煮開後轉小火煮制紅豆。
  • 步驟 4/16
    將紅豆煮至熟透，開花後，先去除多餘水分，再用勺子碾壓，過濾出紅豆沙來。
  • 步驟 5/16
    這就是濾出的紅豆沙了。
  • 步驟 6/16
    將豆沙直接放入鍋中，小火翻炒，把水分炒出來。
  • 步驟 7/16
    把做好的豆沙餡放入小碗中備用。
  • 步驟 8/16
    將白芸豆也煮熟，煮至開花軟爛即可。白芸豆在超市賣雜糧的地方可以買到，但豆類食物容易引起寶寶過敏，一定要確定寶寶對其不過敏的情況下新增。
  • 步驟 9/16
    用同樣的方法，先去除多餘水分，再用勺子碾壓出芸豆沙，去掉芸豆皮。
  • 步驟 10/16
    把過濾出的芸豆沙也放入鍋中翻炒，把水分炒幹，變成細膩的泥狀。
  • 步驟 11/16
    取一張保鮮膜，將芸豆泥鋪在上面，再將保鮮膜摺疊蓋住芸豆泥，用勺子把芸豆泥整理成平整的長方形。
  • 步驟 12/16
    在整理好的芸豆泥上鋪上紅豆沙，用勺子把芸豆沙整理成長條狀。
  • 步驟 13/16
    提起保鮮袋，把芸豆沙捲成卷，用手輕輕捏緊，讓豆卷定型。
  • 步驟 14/16
    這就是做好的芸豆捲了。
  • 步驟 15/16
    把芸豆卷切開，就可以開吃啦！
  • 步驟 16/16
    寶寶手裡捧著小小一個，抿著吃的可香了！如果這種吃法覺得幹，還可以搭配少許濃湯來一同食用。
小貼士

做好的芸豆卷每切完一塊，就要把刀粘一些清水，或者用溼布擦一下，然後再切下一塊，這樣切出來的芸豆卷才漂亮。

釋出於 2018-07-21
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