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核桃餅乾
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痛苦panic

其實無意中做出來的餅乾,在這裡先謝謝紅葉大神,這餅乾是從他的桃酥餅乾演變出來的。

因為買了烤箱後,兒子一年之內胖了十斤,每次做餅乾麵包總是想盡辦法少油少糖,這次終於做出一款老公兒子都讚的餅乾。

這方子只為記錄材料用量做法,方便自己下次再做

食材
低筋麵粉 250克
玉米油 45克
雞蛋 1只
小蘇打 2克
2克
糖粉 55克
炒香的熟核桃碎 120克
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把雞蛋,玉米油,鹽,糖粉攪拌到糖溶化,將低筋麵粉過篩後加入剛弄好的糊中,核桃碎也放進去,攪拌均勻
  • 步驟 2/6
    我有強逼症,所以都用稱稱好,每個十克
  • 步驟 3/6
    用五十克的月餅模按印,因為會有點粘模,最好用一點點的手粉
  • 步驟 4/6
    直接用模具在金盤上按印成一個個餅
  • 步驟 5/6
    進烤箱,180度烤15分鐘
  • 步驟 6/6
    香噴噴的餅乾出爐了,咬一口,真好吃,和買的全麥餅乾的口感和味道想差不是太大。手機太差,照出來老成黑白色,
小貼士

我也試過用80剋核桃粉替代一部分的低筋麵粉,也很好吃

不愛核桃也可以用芝麻代替,當然用芝麻做出來的就不象全麥餅乾的味道了,但是一樣又香又脆。

釋出於 2019-02-28
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